紫菜雞肉卷

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材料:
免治雞肉 [剁碎雞肉] 400 克 [14 安士/10.5 兩]
壽司紫菜 2 張 [約 20 厘米 X 20 厘米]
甜椒 ½ 個 [切粗條]

醃料 :
舊庄特級蠔油 2 湯匙
芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 2 茶匙

蘸點用料 :
調味白醋 1 湯匙，芥醬 1 茶匙，糖 ½ 茶匙
舊庄特級蠔油 2 湯匙

做法:
1.  免治雞肉與醃料拌勻，分成2份。
2.  將1份雞肉平均鋪在1張紫菜上，在其中一邊留約1厘米空位，並在另一邊
    排上甜椒條，由甜椒那邊開始捲起成紫菜雞肉卷，重複此步驟再完成另
    一條；將紫菜雞肉卷切開成約1厘米厚片。
3.  用4湯匙油將紫菜雞肉卷煎至金黃熟透，吃時伴以蘸點用料。