新疆伊宁汉人街巴扎是一个兴起于20世纪初的古老商业贸易区,以集聚各类地方土产杂货、少数民族特色小吃和民族手工艺品而着称,因形成之初汉族客商聚居而得名,现在已成为伊宁市乃至伊犁区域的一个具有代表性和象征意义的城区,是伊宁市最具“伊犁味道”的地方。
这就是汉人街,这条有些脏乱的街道弥漫着悠闲自在的生活气息;这就是有着开朗狂羁性格的伊犁人,生存的艰辛无法剥夺他们的快乐和歌声,民族差别也无法泯灭人与人之间的善意与友爱。
汉人街位于伊宁市新华东路和胜利路交界
卖瓜的大叔,快乐感染着每一个路过的行人。
新疆传统名肴:烤全羊
烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料,宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后,用一头钉有大铁钉的木棍,将羊从头至尾穿上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成煳状的汁子抹在羊的全身,然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑,盖严坑口,并不时地转动木棍观察,焖烤1小时左右即成。
烤全羊既可整只出售,又可切分零售
烤羊肉串。
烤塞脾
烤羊排
薄皮包子。做馅的原料和烤包子差不多,蒸熟。包子皮很薄,几乎透过皮可以看到里面的馅。
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