李酒醉鸡卷

好人好孟

材料：去骨鸡腿排2支、李酒5杯、腌渍李3~5颗
调味料：老姜片10片、盐5匙
作法：
1.鸡腿洗净，用线捆绑成卷。
2.滚水中加入5大匙的盐和姜片，再放入鸡腿卷，煮至九分熟即可熄火，盖上盖子将鸡腿焖熟。
3.倒掉煮鸡腿的水，加入5杯李酒和腌渍李，再加入淹过鸡腿卷的冷开水。鸡腿放凉后即可放入冰箱冷藏。吃的时候取出切成片状即可。