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根据调查,每10位学童中就有2至3人体重过重,不仅长大后容易肥胖,而且得慢性疾病的机率也比较高。所以家长应从小培养孩子良好的饮食习惯,以减少日后疾病缠身的风险。
◎什么是良好的饮食习惯?就是能掌握每天饮食的均衡性。其重要原则如下:
●均衡摄取各类食物:每天都应摄取五谷根茎类、奶类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、水果类及油脂类的食物,并应多选用新鲜食物,种类越多越好。家长千万不要只给孩子吃他喜欢的那几种食物,以免养成偏食习惯。
●三餐以五谷为主食:五谷根茎类食物是最基本的热量、营养来源,正确饮食观念应是「吃饭配菜」。但许多家长会因为小孩吃不下饭或不喜欢吃饭,就让孩子多吃肉、菜取代饭,反而易造成饮食不均衡。
●每日五蔬果:蔬菜水果富含维生素、矿物质及纤维质,摄取足够才能确保发育正常,且可增强身体抵抗力。因此每天至少要吃3份蔬菜(每份约100克)、2份水果(每份约拳头大小)。
●选择清淡的烹调方式:高油、盐、糖的烹调方式,虽然容易刺激食欲,但长期下来容易变胖,造成心血管的负担,使日后罹患慢性疾病的机会大增。
●摄取钙质丰富的食物:钙是构成骨骼及牙齿的主要成分,摄取足够钙质,可促进正常的生长发育,预防骨质疏松症。根据营养调查,大部分学童钙质摄取量都不足,而牛奶含丰富钙质,且易被人体吸收,每天应饮用2杯(每杯240西西);如需控制体重,可选择低脂或脱脂牛奶。而奶制品、小鱼干、豆制品和深绿色蔬菜也都富含钙质,可多吃。
●多喝白开水:水是维持生命的必要物质,可以调节体温、帮助消化吸收、运送养分、预防改善便秘等。每天应摄取6至8杯水,而白开水是最健康、经济的水分来源,应从小养成喝白开水的习惯。市售饮料多含高糖分,经常饮用不利体重控制。
●家长以身作则:家长影响小孩的饮食习惯最大,所以应以身作则,不偏食;少吃零食饮料,多吃新鲜蔬果,使孩子自然而然学习跟进。 |
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