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原料
墨鱼1只
肉糜 150克
葱姜 适量
生抽 老抽 黑胡椒 肉桂粉 大蒜粉 生姜粉 糖 盐 天鲜蔬 适量
蜂蜜 少许
油 少许
白芝麻 少许
色拉酱 少许
做法
1、墨鱼洗净，撕去外膜，保留身体部分。加生姜片、葱、生抽、老抽腌20分钟。
2、肉糜中加黑胡椒、肉桂粉、生姜粉、大蒜粉、糖、盐、天鲜蔬，搅拌均匀，塞入墨鱼中。八分满即可，免得烧烤过程中裂开。
3、以牙签封口。
4、烤箱以上下管200度，预热15分钟。
5、烤箱预热的同时，烤盘铺上锡纸，刷一层油，放上准备好的的墨鱼卷，在墨鱼卷上刷一层蜂蜜，加上几根葱。
6、用锡纸将墨鱼卷包裹好，以便在烤制过程中保留墨鱼的水分，让墨鱼口感更嫩。
7、进烤箱，以200度烤20分钟。
8、放凉，切片。
可以撒上少许炒熟的芝麻，挤少许色拉酱、撒少许葱粒。
墨鱼肚子里塞了肉肉后，味道比墨鱼单烤好上几倍，肉的香和墨鱼的鲜浑然一体，而肉的嫩与墨鱼的弹牙又相得益彰，非常好味。
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发表于 2008-12-16 14:33:12
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