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很家常的一份菜单------3菜一汤

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论坛元老

紫戀薰衣草

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发表于 2008-12-17 14:00:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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(一)虾仁炒蛋的做法:

1.鸡蛋加盐,用手动打蛋器打起泡。

2.西红柿,青椒切丁备用。

3.虾仁剥壳去泥肠。

4.锅中坐油见热。

5.倒入鸡蛋液中火2面煎熟煎金黄,并用锅铲切成小块。

6.另起油锅,倒入青椒加盐爆香。

7.再加下西红柿粒,加盐加少许糖炒出黏稠汁水。

8.倒入虾仁,炒熟。

9.再倒入超好的鸡蛋,拌均,即可。



(二)香辣毛豆的做法:

1.将毛豆剥壳,火腿肠,老蒋榨菜,红椒切丁。

2.锅中坐油,将毛豆炒7分熟,加少许盐,味精。

3.倒入火腿肠炒匀后再倒下榨菜丁。

4.稍炒匀后关火,加下红椒丁,稍翻炒即可。


(三)划炒清爽鱼片的做法:

1.将鱼块片出鱼片,加盐,味精生粉抓匀稍腌制。

2.青红椒,西红柿,切块。

3.锅中坐油见热,将腌制好的鱼片在油中划炒至熟。

4.另起油锅,油锅见热后炒香青红椒,西红柿,加少许盐。

5.倒入鱼片拌匀即可。



(四)壮筋补骨汤:

1.将牛筋,牛排骨按2:1比例洗好,过开水。

2.放入电炖锅炖烂为止。(牛筋比较不容易难,各家的炖锅大小不依,切功率不一样滴,个人喜好程度又不一样。)

3。加枸杞,煮熟切丁的芋头。

4.加少许盐,味精煮开即可。
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