夏天做一碗清香荷叶饭

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夏天做一碗清香荷叶饭

　　


　　原料：

　　以500克大米为基准，辅以150克精猪肉、100克虾仁、50克冬菇、1张荷叶

　　制法：

　　1.先将冬菇用冷水浸软与瘦肉、虾仁一起切成粒状，加酱油、蛋白、料酒各1汤匙、胡椒粉少许拌匀；

　　2.将淘净的米倒入用开水洗净的荷叶上，放进塑料盆中，加适量水，将荷叶封好，盖上盆盖，放进微波炉（也可放在电饭煲蒸笼上）用高火煮15分钟；

　　3.再将微波煎碟预热3分钟，加入2汤匙油，用高火将油烧沸，放入冬菇粒、瘦肉粒用高火煎2分钟，再放入虾仁煎1分钟，然后把煎好的冬菇、瘦肉、虾仁倒入饭内拌匀，盖好用高火再煮3分钟即可。（上述操作也可在煤气灶上完成）。

　　荷叶饭清香可口，味道鲜美，十分开胃