瑞士起司火鍋(组图)

chongqin

　

几世纪前，瑞士人用乾燥法保存面包和起司，冬天时，乾掉的起司加酒且加热後变成液体状，然後用乾掉的面包沾取食用，此即瑞士起司火锅的起因。


材料:

大蒜 1 瓣

白酒 400ml

柠檬汁 1 颗的量

韭葱 1 支

Emmental 起司 350g

Gruyère 起司 350g

肉豆蔻粉适量

黑胡椒少许

作法:

大蒜切半，酒和柠檬汁入锅煮沸，韭葱白切碎一起入锅。


现刨 Emmental 起司。


起司混合後徐徐加入锅里，转中小火。边搅半边添加，大约煮 10 分钟，直到起司融解酱汁浓稠。



加胡椒粉。

　

还可以加火腿丁，煮熟的鸡肉丁、蒸熟的青花菜和芦笋。


煮熟的马铃薯和生甜椒，通通切成小丁，沾一次、吃一口^^