让大脑灵活运作,是重要的能量来源 好食物事典(8):有食疗效果的米
作者:石原结实 医学博士
有食疗效果的谷物(谷类、豆类、种子类)
食用季节=秋
让大脑灵活运作,是重要的能量来源
米
<效果>预防高血脂、预防糖尿病,是健康与生命的泉源
米可以帮助大脑活动,预防生活习惯病,是重要的能量来源。
米里面的淀粉(碳水化合物)是最主要的能量来源,也是大脑非常需要的养分。米之中的淀粉可以在体内快速转换成葡萄糖,提高吸收效率。
米之中含有的糖分,会优先作为能量消耗使用,所以吃米的特征就是不容易肥胖。其中还含有均衡的胺基酸,而且热量也低。
接着,米的淀粉之中含有某些成分,可以降低胆固醇、血糖、以及降低血压效果。
糙米的营养价值比白米要高很多。无论是降低血液中胆固醇的亚油酸,还是排泄肠道中有害物质的食物纤维,都是糙米比较丰富。还含有预防癌症和防止老化的成分。 糙米比较硬,所以细嚼慢咽还能够促进唾液分泌,另外可以促进分泌荷尔蒙,保持年轻 |