“巫婆瘦身汤” 蔬菜营养保持骨感美（圖）

HARRISON

[color="Blue"]骨仙王菲为何能保持令人羡慕的骨感，据香港杂志透露，是因为每天喝一种“巫婆瘦身汤”。这究竟是一种什么汤呢？

　　原来，这“巫婆瘦身汤”就是湘西苗家最普通的“杂菜汤”，因山区条件差，烧汤就在自家屋前菜圃摘些各色蔬菜，什么甘蓝菜（包心菜）呀、番茄呀、红萝卜啦、白萝卜啦、芹菜啦，切碎后一起放在锅里煮，既不舍得放油，更不舍得放肉，所以煮出来的汤不但很少热量，而且非常清淡。吃饭前喝上一碗，既占了胃部空间，减少了其它食物的摄入，还因为都是纤维素，越喝越“刮”油水。不知是因为以前苗寨有巫婆，还是因为烧汤的苗家阿婆戴着包头布用木棍在汤锅里搅动的样子像传说中的巫婆，反正这个最普通的苗家杂菜汤后来就被称为“巫婆瘦身汤”了。

　　因为各种蔬菜按比例搭配，汤的营养非常均衡，鲜味也完全来自各种蔬菜，完全没有放味精。

　　原来这甘蓝菜富含A、K1、U、C等多种维他命，钙、磷、铁的含量也在各类蔬菜中名列前五名；其中维他命C比西红柿多三倍，钙比西红柿多七倍，还含有较多的微量元素锰——锰是酶和激素等活性物质的主要成分，能促进人体物质代谢。日本人研究甘蓝菜深具营养价值，为鼓励大家食用，因而广为宣传其营养价值好比高丽人参，久而久之即称为高丽菜。

　　难怪中国古籍如此论述甘蓝菜——《千金·食治》云：“久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。”《本草拾遗》亦云：“补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。”  

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原來如此       .