鴛鴦龍魚

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材料

魚柳 - 龍脷魚柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切塊]，粟粉 ½ 杯 上粉用，罐裝菠蘿 1 片 [切粒]，青豆 1 湯匙

甜酸排骨醬 1 包


醃料

舊庄特級蠔油 1 湯匙，蛋白 1 湯匙


芡汁

蒜蓉辣椒醬 ½ 湯匙，粟粉 1 ½ 茶匙，糖 ½ 茶匙

舊庄特級蠔油 1 湯匙，水 6 湯匙


做法
1.  魚柳與醃料拌勻，沾上適量粟粉後放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾待用。2.  燒熱1湯匙油，下菠蘿及青豆略炒，下李錦記甜酸排骨醬煮至熱透，加入一半魚柳    輕手拌勻，上碟放在碟的一邊。3.  燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，加入剩下的一半魚柳輕手拌勻，上碟放在另一邊，    趁熱進食。