三色椒釀鮮魷

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材料:

鮮魷 1 隻大 或 2 隻小

甜紅、青及黃椒絲 150 克

蔥絲 灑面用


芡汁 :

蒜蓉辣椒醬 ½ 湯匙

水 125 毫升 [½ 杯]

粟粉 2 茶匙

舊庄特級蠔油 2 湯匙

做法:

1.  將甜椒絲釀入鮮魷中，用牙籤封好開口。

2.  用2湯匙油將鮮魷煎至金黃熟透，拌入芡汁煮至熱透，灑上蔥絲。