八寶辣肉丁

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材料:

豬肉 250 克  [切粒]
冬筍 75 克 [ [切粒]
甘筍 75 克 [約 2.5 安士/2 兩] [切粒]
甜青椒 1/2 個 [切粒]
蝦米 1 湯匙 [浸軟及抹乾] [隨意]

潮州辣椒油 2 湯匙

醃料 :

舊庄特級蠔油 2 湯匙

埋芡用料 :

粟粉 1 茶匙，水 1 湯匙

做法:

1.  豬肉與醃料拌勻。
2.  冬筍和甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。
3.  用2湯匙李錦記潮洲辣椒油爆香蝦米，下豬肉炒熟，加入冬筍、甘筍
    及甜青椒炒勻。
4.  拌入粟粉芡，煮至熱透。