焖烤猪肉夹馍(组图)

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来源: suezi-q

焖烤猪肉: 采纳了墨西哥的 Carnitas, 和夏威尼 Kalua pig, 吃法和做法, 把它变成适合我们的中国胃, 真的很好吃, 做出来的肉入口即化.

叉烧酱腌猪肉, (one big piece of pork shoulder meat, 3-4 LB), 一天一夜,



叶子洗净, 烫开水, 中间硬梗子剪掉,


把肉紧紧包好, 外面再包上锡纸,


进400F烤箱烤一小时, 再350F烤1小时, 关火后留在烤箱半小时.


烤好了,打开, 用叉子分成丝,






面粉用面包机发面, 做成荷叶饼, 自己吃, 整型就将就一下吧. 近来爱用韩国面粉, 觉得口感很细腻,




买的生的饼, 烙一下1-2分钟一片, 就好了,


配上葱丝, 香菜, 甜面酱, 糖醋黄瓜,










早餐-

Lox & Bagel:

Smoked Salmon:



Bagel, cream cheese, smoked salmon, red sweet onion, tomato, caper, lemon juice, salt & pepper, fennel.






儿子给他自己做after school snack-

贝果一切二, 抹上意面酱, 放一把马萨洛啦气司, 放一片番茄, 撒一点Parm cheese, 盐和胡椒, 进350F小烤箱 (toast oven) 烤10分钟, 取出, 放干辣椒屑, basil,

lavender

不錯吃喔！！

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