蠔油玉子豆腐

lunckey01

材料:

玉子豆腐 3 條 [切成15個圓形] [抹乾]

豬肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [免治]

冬菇 4 隻 [浸軟、瀝乾及切細粒]

紅辣椒 1/2 隻 [切細粒]

蔥粒 裝飾用




芡汁 :

粟粉 1 茶匙，水 5 湯匙

舊庄特級蠔油 2 湯匙，酒 1 湯匙

芝麻油 (混合) 1 茶匙，胡椒粉 適量


做法:
                                                       
1. 用2湯匙油將玉子豆腐煎香至金黃色，上碟。

2. 用剩下的油爆香紅辣椒，加入豬肉及冬菇炒熟。

3. 下芡汁煮至熱透，灑下蔥粒，將芡汁淋在豆腐上。