蠔汁雞絲炒韭菜花

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材料:

雞肉 120 克  [切絲]

韭菜花 90 克  [切段]

甘筍 50 克  [切絲]


醃料 :

特級蠔油 1 湯匙

芝麻油 (混合) 1 茶匙

粟粉 1 茶匙


芡汁 :

蒜蓉 1 茶匙

水 100 毫升

粟粉 1 ½ 茶匙

蠔油 2 湯匙


做法:

1.  雞絲與醃料拌勻。2.  用2湯匙油炒熟雞絲，下韭菜花、甘筍及芡汁，炒至蔬菜轉為軟身。