番茄牛肉炖饭

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材　 料:

洋葱块 20公克
西芹块 20公克
沙朗牛肉片 300公克
蕃茄乾 50公克
义大利米 100公克
玉米笋片 10公克
芦笋片 10公克

调 味 料:

橄榄油 1大匙
综合香料 1/4茶匙
牛肉高汤 500㏄
盐 1/4茶匙
起司粉 1大匙

做　 法 :

1.平底锅放入橄榄油炒香洋葱块、西芹块、番茄乾、沙朗牛肉片以中火炒香。

2.于作法1的锅中加入义大利米、综合香料，以中火炒约1分钟后转小火，将约200㏄牛肉高汤倒入，以小火炒至水略收乾。

3.再到入200㏄牛肉高汤继续煮，并放入玉米笋片，以小火炒至牛肉高汤略收乾。

4.倒入最后100㏄牛肉高汤，并放入芦笋片、起司粉、盐拌匀，炒至芦笋熟即可。