檸檬雞柳手捲

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材　 料:

A.雞柳 5條
B.低筋麵粉 適量
蛋液 適量
地瓜粉 適量
C.綜合蔬菜 適量
美乃滋 適量
海苔片 5片

調 味 料 :


鹽 少許
胡椒粉 少許
魚露 25㏄
蒜末 10公克
檸檬汁 15㏄
糖 5公克

做　 法:

1.雞柳去筋，與所有調味料混合拌勻醃漬約15分鐘，再撈出瀝乾，備用。

2.將作法1的雞柳依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、地瓜粉，放入180℃的油鍋中，炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油份。

3.取一片海苔置於手心，依序放上綜合蔬菜、作法2的炸雞柳，再擠入美乃滋，順勢垂直包裹捲起呈倒三角錐狀，即為檸檬雞柳手捲（此材料份量可包5份）。

zippy

學起來！不錯！！:)