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茶的抗癌功效研究显示,绿茶可以有效抑制肿瘤产生,中原大学生物科技系助理教授吴亮宜指出。目前被认为可能有效的成分是茶多酚类化合物,对于癌症的启始期、促进期到肿瘤转移期都具抑制效果。
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近十几年陆续有研究发表喝茶能预防疾病、促进健康。主要功效包括:
◎降低血脂、胆固醇
研究发现茶摄取量多,血液中胆固醇浓度比较低。美国农业部的研究报告指出,每天喝5杯红茶,3周就可以降低胆固醇7%,及低密度脂蛋白(LDL,俗称坏的胆固醇)11%。而台湾的乌龙茶人体实验发现,连续饮用6周可以降低血脂肪浓度,并升高高密度脂蛋白(HDL,俗称好的胆固醇)。
◎防癌、抗肿瘤
茶的抗癌功效研究显示,绿茶可以有效抑制肿瘤产生,中原大学生物科技系助理教授吴亮宜指出。目前被认为可能有效的成分是茶多酚类化合物,对于癌症的启始期、促进期到肿瘤转移期都具抑制效果。
◎降血压
国外流行病学研究发现,有饮茶习惯的人收缩压比不喝茶的人低,男性大约低2.1毫米汞柱,女性大约低3.1毫米汞柱。另外,澳洲研究发现女性每天只要多喝1杯茶(最多增加4杯),收缩压可降低2毫米汞柱,而舒张压可降低1毫米汞柱。
◎减重、减少体脂肪
科学实验发现,茶叶萃取物可能促进脂肪氧化及热量消耗(提高人体代谢率),因此有助于对抗肥胖。2000年台湾成功大学附设医院的流行病学调查即发现,每周至少喝一次茶(大约450cc乌龙茶、绿茶或红茶),持续半年以上的成年人,体脂肪含量比不喝茶的人少,腹部脂肪比例(腰臀围比值)也比较小,尤其饮茶10年以上的人体脂肪甚至比不喝茶的人少了将近20%,腹部脂肪比例小了2%。
◎降血糖
绿茶及其中的儿茶素被证实可以抑制肠道内淀粉分解酵素的活性,延缓饭后血糖上升的程度。并且,儿茶素也会加强胰岛素的功能,帮助调控血糖,吴亮宜解释。
日本研究指出,一天喝1500cc绿茶有助改善第二型糖尿病。
◎消除口臭
日本早在20年前就研究证实绿茶里的儿茶素具有除口臭的效果。后来,台湾大学食品科技研究所教授孙璐西的研究也发现,红茶里的多酚氧化作用会生成茶黄质,同样能除口臭。
综观研究结果,想要强身防病,一天应该喝多少茶?
学者认为,目前各国研究显示的有效摄取量很分歧,有的说一天1~2杯就有效,有些则说要喝6~8杯,甚至10杯,并且需针对不同疾病而论。
例如防癌,美国癌症协会建议一天喝500cc(半公升)绿茶。如果以目前最热门的有效成分儿茶素来看,研究显示有效抗癌的摄取量是一天500~600毫克。
心血管疾病方面,一天喝6杯以上的茶可以降低将近一半的风险。而国内研究则建议把一天的饮水量约1800cc完全以茶取代。
吴亮宜建议,一般健康的人想饮茶养生,一天可喝2~4杯。 |
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