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材 料 :
豬瘦肉 150公克
黑木耳 100公克
薑絲 15公克
蒜末 5公克
調 味 料 :
鹽 少許
雞粉 1/4小匙
細砂糖 少許
醬油 1小匙
米酒 1大匙
烏醋 1小匙
醃 料 :
鹽 少許
細砂糖 少許
米酒 1小匙
雞粉 少許
做 法 :
1.黑木耳去蒂頭洗淨切絲，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出瀝乾水份備用。
2.豬瘦肉洗淨切絲，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法2的豬肉絲拌炒至豬肉顏色變白，再加入作法1的黑木耳絲和所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
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发表于 2009-6-6 14:46:41
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