上海人的泡饭情结--鸡汤菜泡饭 (图)

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上海人的泡饭情结--鸡汤菜泡饭







   上海人对泡饭是情有独衷的,我们这代人是从小早餐吃泡饭长大的.每天早上,捧着一碗热呼呼的泡饭,就着酱菜腐乳,难得有时有点油炸花生米,那可是要多吃一大碗了.


现在条件好了,大多数人家早餐已改为牛奶鸡蛋面包,或者是豆浆包子锅贴,但还是有不少人保持着吃泡饭的习惯.


比如我的父母,几十年如一日, 每天早上吃泡饭.有些生意人,天天在外应酬,你如问他什么最好吃,他往往会说还是家里的泡饭吃了最舒服.


  昨天家里炖了鸡汤没吃完,今天我就加了一把鸡毛菜用来烧了菜泡饭.  



材料: 鸡汤、袖珍菇、鸡毛菜、米饭.

调料: 盐、鸡精.

做法:

把鸡汤里的鸡肉撕开,汤烧开后放入袖珍菇煮5分钟;

放入米饭煮开,加盐和鸡精调味;

放入鸡毛菜煮开即可.