香橙米布丁

lunckey01

材　 料:

白米 250公克
鮮奶油 500㏄
細砂糖 100公克
蛋黃 5顆
柳橙皮 1/2顆
葡萄乾 適量
蘭姆酒 少許

做　 法:

1.白米洗淨泡水；葡萄乾泡蘭姆酒；柳橙皮去除白色部份後切碎，備用。

2.將蛋黃和細砂糖混合備用。

3.將鮮奶油放入微波爐中，按“微波”鍵，時間設定40秒，加熱完成後倒入作法2的蛋液中，並不時攪拌。

4.將作法1的白米和葡萄乾瀝乾，並與柳橙皮碎、作法3混和好的鮮奶油放入容器中。

5.將作法4的容器放在蒸烤盤上，蓋上蓋子，送入微波爐按“蒸煮”鍵，時間設定14分鐘，結束後再設定一次，如此重複5次（期間要攪拌2次）共70分鐘，待蒸煮完成後取出蓋子，將布丁裝模冷藏即可。