減肥十大迷思

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    ⊙ 陳力平醫師　從親朋好友，書籍雜誌，電視媒體，到網路生活，只要您稍稍留意一下，到處都流傳著減肥小祕訣，告訴您只要如何就可以達到減肥的目的了。心動吧，但真的做下去似乎又沒啥效果，真是叫人像敗了陣的鬥雞垂頭喪氣。其實減肥不是靠小祕訣(否則只要上網YAHOO一下就有不下上百個小祕訣，全國同胞就都夠瘦了)，也不是靠努力而已(相信各位讀者也很努力)，而是要靠腦力。是的，只要您能突破腦中的減肥迷思，很快地您的努力就不會再依循白努力定律了。

    臨床上最常見的減肥迷思如下，希望大家能把這十大迷思從您的腦中刪除，那成功就指日可待了，當然不能只是等待，還是要努力的。

    1.減肥最重要的是要很嚴格地節食：
    嚴格地節食聽起來就令人退避三舍，自己都覺得為什麼要如些苦毒自己了。更有個老兄叫阿金說米飯麵食不能吃，那我還算是中國人嗎 (阿金是美國人，但台灣有很多人用) ? 我們都知道愈節食愈想吃，愈不能吃愈可能偷吃，一偷吃了又會覺得自己很糟糕，就陷入了節食，偷吃，沮喪，更節食，吃更多，更沮喪的惡性循環中。最後終於難過地放棄了。其實想吃就吃，但要學會食物的搭配就沒事了。

    2.肥胖是因為基因遺傳不好才會胖起來：
    基因遺傳絕對有關係，但老實說，沒有大家想像中扮演那麼大的腳色。現今肥胖者絕大多數是因為吃錯食物，又吃過量，再加上運動不足的生活習慣所造成的。

    3.減重時絕不能吃澱粉：
    這是減重醫學近30年來的迷思，自從阿金氏提出高脂高蛋白和低澱粉的減重飲食後，澱粉就被認為是肥胖的代表，國內外均有許多的減重醫師在大力鼓吹。但目前的研究，高脂的飲食是有害健康的，事實是吃適量澱粉的亞洲人比歐美人瘦得多了。其實我們運動時的脂肪燃燒是需要靠澱粉(醣類)來協助的，也就是適量的澱粉攝取可以幫助體內脂肪燃燒。減肥期間建議一天可以食用約1-2碗的澱粉量，包括各類的五穀雜糧都是，但少用精緻加工的澱粉類。

    4.我吃不多又有運動，可是還是瘦不了：
    大多數的人都低估了自己的食量，所以請記錄您的飲食再好好分析一下，您就可以發現為什麼了。一項4000人的大型研究顯示，低脂均衡的飲食與規律的運動(每週至少5次，每次30分鐘以上，到達微喘的程度)，不但可以讓您成功減重，還可以長久不復胖。

    5.我可以只減到局部的肥肉：
    減肥一定是整體地減，所以不少女性會有上圍的縮減的困擾。不過研究也發現如果您有效利用運動，如重力訓練或是彼拉提斯運動可以加強局部的效果。我們的經驗是，如果配合上適度的牛奶，起士和豆製品，對女性的胸圍有所幫助。

    6.不用運動和改變飲食也可以達到減肥的目的：
    大家都還在找減肥的仙丹，也許是藥，也許是電療，也許是減肥茶，也許是…，抱歉，還在找。不過在仙丹還沒有出現之前，唯一有用的還是您自己的努力，有效的努力 ~ 聰明地吃，做對的運動，還有保持一顆好心情。

    7.減肥只要少吃油脂就可以了：
    減肥絕不是少吃什麼，或多吃什麼而已，而是要很聰明地吃，了解食物的熱量，您才能掌控食物。而掌控食物最好的學習就是寫一段時間的飲食日記。

    8.減肥時期絕不能吃外食：
    拜託，減肥絕不是要讓自己成為生活的囚犯，這個不行，那個不行，告訴您，再這樣下去，囚犯遲早要逃獄去大吃大喝的。重點是選擇，您永遠有選擇權，您可以選擇高熱量的飲食，您也可以選擇低熱量的食物。您想讓自己成為一輩子的囚犯嗎? 請學會選擇吧。

    9.我可以少吃一餐來減肥：
    理論上好像可以減少熱量的攝取，但事實是下幾餐您就會不知不覺中補回來了，有感覺吧。這也就是不少人會認為我只吃一餐或是兩餐而已，為什麼還會胖? 記得只有透過健康的方法才會得到健康，錯誤的方法只會帶來不想要的結果。

    10.有些食物會幫助燃燒脂肪：
    減肥的人常常在尋找有沒有什麼食物吃了，可以加強新陳代謝，燃燒脂肪。但是熱量就是熱量，吃了就進入您的身體了，即使是含唐辛子的食物，也只有一點點幫助而巳。所以，目前沒有什麼具特殊功能的食物，可以比運動更有效燃脂的。記得多吃一些蔬果和水份，就可以減少您攝取其他高熱量食物的機會，降低您的熱量攝取，讓您的減肥更進步。

    如果您看到了這裡，恭禧您，您是認真的，您一定會成功。記得，健康是交換得來的，身材也是努力得來的，破除掉迷思，把所有的努力放在對的方向，您一定不會白努力的。

    ﹝資料來源：春暉醫星球﹞