爸爸的厨艺

chongqin

读硕士班时，有天傍晚打电话给爸爸，告诉他我做海蜇很失败，受不了那股腥味儿，最后全扔了。爸爸说："那多可惜啊！这东西很有营养的，真不行你放到盐水里养起来，等我去给你弄。"我听着就笑，觉得爸爸真好，他会收拾我所有的烂摊子。

记得高考结束后，两个同学到我家找我玩。妈妈不在，家里也没什么菜，但爸爸一脸从容，让我陪同学聊天，他自己进厨房忙活。不大一会儿，四菜一汤就准备好了。记得当时自己就想拥抱爸爸，大叫一声："爸爸你真棒！"不过忍住了，当着同学的面儿，还是该收敛些的。饭桌上最有特色的就是红烧茄子，油而不腻，香滑顺口......

现在为爸爸的厨艺感到骄傲，但小时候是受不了的，总感觉爸爸炒的菜不熟，口感不好，吃起来还麻烦。爸爸解释说那是为了保住维生素，我不太理解，想着那么难吃的菜能有什么营养。更不理解的，是爸爸喜欢吃苦的东西，什么苦菜苦瓜之类的，我根本不敢吃，稍微尝了一小口苦菜，居然苦得掉了眼泪。爸爸看着笑，说将来长大了我就会习惯。

后来慢慢明白爸爸是有道理的，吃苦的东西对身体好，降火，也开始适应爸爸做菜的风格。每当有朋友夸我皮肤好，我就会很自豪地说，因为爸爸做菜讲究，维生素摄入比较丰富。

是的，对爸爸的哲学，我总要等多年以后才能理解，才明白爸爸的苦心，他不顾我们的抱怨，依然坚持原则。爸爸对我的影响是潜移默化的，我现在做菜也是他的风格。肉类吃得很少，做蔬菜多，但蔬菜不会做得太熟，盐、调味料也放得少，总得来讲就是清淡。这些转变与醒悟，也许真的印证了那句古话：人吃点苦不是坏事。