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舌尖的探险 尝尝北京新美食(图)

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论坛元老

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发表于 2009-9-11 13:34:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
 

北京大董酥不腻烤鸭,人民币198元。

还停留在喝北京豆汁儿、驴打滚儿的年代吗?北京因为有各国大使馆与奥运的洗礼,异国美食多元而国际化,与台北同步,甚至更早就流行起巨无霸汉堡的专卖店,可说是令人惊艳的新美食之都。

烤鸭美食 大董烤鸭南仓店

哪家的烤鸭好吃,永远是北京人聊不腻的话题,说到底还是各有各的拥护者,大董的「酥不腻烤鸭」是公认最不肥腻的,约2斤重的烤鸭能片出百片,片片几乎大小一致,秀气雅致。

如同调色盘般的酱料盘,不仅口感丰富,亦能解腻,角落的两项酱瓜菜,就是吃完烤鸭清口腔的。而最初片好的鸭皮得沾细白糖吃,没想到在口中一下便化,舌尖正想追索气味,留得满腔鸭油香。

 

北京大董烤鸭可夹一般饼皮与空心芝麻饼,口感变化多。

 

北京大董烤鸭的调酱如同调色盘。

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论坛元老

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发表于 2009-9-14 21:15:55 | 显示全部楼层
烤鸭看上去很好吃!可惜没有做法介绍:)
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