秋补养生的四大“宝”(图)

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立秋已过，它标志着夏季的炎热即将离我们而去。

在这样的节气，我们吃什么更有利于健康呢？首席中医养生专家、中国中医科学院杨力教授提示我们：立秋时节宜吃玉米。

玉米，又称"玉蜀黍"、"苞谷"、"玉茭"、"棒子"等，它味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。据考证，玉米原产于南美洲，约在16世纪中期，中国开始引种玉米。目前，我国玉米的播种面积很大，种类有黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米等，是我国北方和西南山区及其他旱谷地区人民的主要粮食之一。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。

玉米可以延缓衰老

中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。

预防心脑血管疾病：

现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

玉米可以明目：

玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

玉米能防癌、抗衰老。

玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生；镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

玉米须还有美容、减肥功能。

因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。

调节荷尔蒙：

玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。

健脑：

玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。下面向大家介绍一道玉米菜肴--松仁玉米：

原料：玉米，松仁，红菜椒，葱末，白糖，盐。

做法：红菜椒去籽洗净，切成1厘米大小的菱形片；玉米棒去皮和须，剥下玉米粒。大火将平底煎锅烧热，撒入生松仁，调小火焙干。要用锅铲经常翻炒，使松仁滚动，颜色均匀。当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分。大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入适量盐和白糖翻炒片刻。沿锅边加入约1汤匙(15毫升)清水，再盖上锅盖焖3分钟。打开锅盖，加入松仁，大火翻炒均匀即可。

玉米食疗小偏方：

◆玉米须饮：玉米须30克洗净，加水500克，小火煮30分钟，静置片刻，滤取汁液，加白糖适量饮用。可利尿消肿、退黄、降压。水肿、高血压、慢性肾炎患者可作为食疗饮料。

◆婴儿湿疹偏方：选用白菜或卷心菜适量(其他新鲜蔬菜亦可)，将菜叶切碎后倒入沸水中煮15分钟制成菜泥。用细玉米面20～30克煮成粥，再加适量菜泥、冰糖煮成菜粥，分数次适量喂养婴儿。

lavender

我喜歡玉米:)

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秋分过后，天气逐渐转凉，早晚温差增大，人体容易遭受各种疾病侵袭，因此须从饮食等方面加以注意。



秋季养生第一菜：百合

百合

含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。

　　大枣：　
据中医专家讲，大枣不光是甜美食品，还是治病良药。大枣性味甘平，入脾胃二经有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究，大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。专家介绍说，大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
　红薯：　
我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查，发现此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。另外，红薯是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。　　枸杞：　
枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压。至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。相反，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。　

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万物收成在秋天，对外是收藏，对内是收敛。天气变凉爽，因此，在饮食方面，要避免吃生冷的食物，因为生冷食物会使身体内部变凉，容易产生滞留现象，使得用餐后不易消化，如果又没有适切的锻炼，再加上气血循环不良，遇到秋风一吹，就容易着凉感冒。

所以秋天吃东西要特别注意，吃完生冷的果蔬之后，最好再吃一些热食，以免肠胃出问题。而秋天属肺，适量吃一点辛辣，可以刺激肺，补充肺的能量，平常不吃辣的人，到了秋天应该试着吃一点，才能保养肺气。

精华全现的精致汤品，为行家慢赏细尝之最爱。"香远意清莲花汤"用养分丰富的莲藕蒸煮数小时后，另加入饱满圆润之花生继续熬煮，以火候淬炼出食物的营养，汤头闻来清香、喝来浓郁，莲藕与花生皆入口即化，好消化、易吸收。

"菁翠能量汤"切功强调细腻精准，火候更是分秒不能怠慢；主要食材青、白花椰菜和马铃薯等都有降压的效果，对时下工作忙碌的上班族来说，一吃即可感到神清气爽，储备了能量，迎向每一个明天。

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说起秋冬养阴，许多读者也许不太了解，但要是说起冬病夏治，相信许多人都不会陌生，每年夏天一到三伏那一段时间，市内各大医院中医科便是车水马龙，等待敷贴的病人早早排起了长队。由于冬病夏治方法简便，疗效确切，因而深受患者欢迎。事实上，秋冬养阴与冬病夏治原本是一对孪生姐妹，只是由于冬病夏治早为人知，而秋冬养阴尚是养在深闺人未识。

祖国医学认为，人与自然是和谐统一的整体，即天人合一。在疾病的调理以及保健养生中，如果能将人体阴阳与四季气候的特点有机结合，会有事半功倍之效，春夏养阳、秋冬养阴便是这种思想的结晶。春夏两季阳气盛，阳虚之人，此时养阳可得天助，这便是冬病夏治中药敷贴的理论基础;而秋冬两季阴气盛，阴虚之人需滋阴养液，四季均可补，为何以秋冬最佳?这好比一株干渴的鲜花，春夏养阴犹如中午浇花，浇下去的水分会被蒸发掉一大半;秋冬养阴好比傍晚浇花，同样多的水分不但不会被蒸发，还可兼得晨露的滋养。可见，无论是秋冬养阴还是冬病夏治，均巧妙的运用了天时之利，自然事半功倍。

那么，哪些人宜在秋冬养阴呢?中医认为，久病伤阴，许多慢性疾病如糖尿病、甲亢、高血压、慢性肾病、更年期综合征等一系列疾病均有不同程度的阴虚表现，养阴补虚是这类慢性疾病调理的重要原则，常用的补虚方剂有六味地黄丸等，其中六味地黄丸是中医沿用千余年的养阴经典名方，方以熟地、山药、山茱萸"三补"和丹皮、泽泻、茯苓"三泻"组成，补泻结合，调理阴阳，滋补肝肾之阴，广泛适用于临床各类阴虚疾病，秋冬两季坚持服用，可有效改善久病阴虚体弱的症状，增强体质，缓解春夏病情。