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美国《男性健康》最新报道:不同食物的动态配对,营养的简单叠加,可使健康效应倍增,更有益于防病强身。
鱼肉+西兰花:
强强联合更抗癌。金枪鱼和大比目鱼含矿物质「硒」,而硒有助于提高人体抗癌酶TR-1,西兰花富含有可促进TR-1的植物化合物「莱菔硫烷」。当英国科研人员将两种营养合二为一的时候,他们发现:人体细胞内「硒」浓度增大,「莱菔硫烷」促进TR-1的能力增强。
强强联合后,抗击癌细胞生长的威力比“单打一”增强了13倍。除了鱼之外:牛肉、火鸡、巴西坚果和蘑菇也是富硒食物。而西兰花、花菜、卷心菜等十字花科蔬菜也富含莱菔硫烷!
大蒜+茴香:
抗癌防病除蒜臭。美国科研人员表示:大蒜和茴香都含有防癌活性复合物,由于这些复合物的抗癌方式大不相同,因而可以相互补充提高防癌功效。
而茴香中活性复合物的另一功效是:抑制大蒜刺鼻气味。日本研究人员发现,这种复合物可以加速唾液分泌,而唾液会抑制口腔中微生物的繁殖,同时能去除大蒜中导致难闻气味的硫化物。
坚果+啤酒:
有效防治心脏病。多项研究表明,坚果能提高好胆固醇降低坏胆固醇,啤酒则是血液稀释剂,有助于防止血栓形成。瑞典科学家发现:坚果中的脂肪和纤维,会减缓血流中酒精吸收速度,有助于达到适度饮酒的效果。
这些坚果包括:花生、杏仁、腰果等。为了达到最佳保健效果,最好在开餐15分钟后饮酒,适度饮酒是关键。每天吃3盎司坚果,喝1 —
2杯啤酒或葡萄酒,可以大大降低心脏病的风险,而且不会增加体重。
蔬菜沙拉+鳄梨:
抗癌护心护眼睛。沙拉中常见的颜色亮丽的蔬菜富含类胡萝卜素。俄国研究人员发现,沙拉与半个鳄梨一起吃,能使β-胡萝卜素和叶黄素的吸收率增加5
— 10倍。
鳄梨和沙拉同吃,还可以使番茄红素的吸收率提高5倍!多彩蔬菜无论生吃熟吃,最好与脂肪食物同吃,不见得一定是鳄梨,也可以是两小块黄油等。 |
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