红烧猪蹄儿,在后面加了个儿字,感觉这个猪蹄可爱一点。
这几天冷啊,每当这个时候就无比怀念家里的暖气,有暖气的冬天真的是无比的幸福……
冷风伴着冷雨,下了一天。到处是冰凉的,嗯,冬天来了。
天气很冷,心里却暖洋洋的。因为---------------------因为有猪蹄啃O(∩_∩)O
1 、将猪蹄斩件洗净放入高压锅压一下,让肉质糜烂,之后捞出洗净杂质。
3、放入猪蹄翻炒,这一步是炒糖色。也可以再加点老抽。
4、上色后加入煮猪蹄的汤,放入大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮,倒入适量白酒。
5、倒如事先泡好的黄豆,翻炒均匀,盖盖焖。(黄豆依个人喜好来放)
6、焖差不多10分钟,放盐、糖调味,大火翻炒,汤汁收干起锅。
端着猪蹄儿做到电视前,放上一张DVD,边看边啃。。。
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