多吃富含花青素的蓝莓可以帮助老年人提高记忆力

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美國和加拿大研究人員２０日發表的報告說，多吃富含花青素的藍莓可以幫助老年人提高記憶力。

美國農業部、辛辛那提大學以及加拿大農業部的研究人員對兩組７０歲以上、記憶力輕微下降的老年人進行了為期１２周的研究。其中一組老年人每天飲用兩杯到兩 杯半藍莓果汁，另一組飲用安慰劑飲料。研究結束後，飲用藍莓果汁的老年人在學習和記憶力測試中的表現明顯得到改善，但對照組卻沒有變化。

負責這項研究的辛辛那提大學副教授羅伯特·克里科里安說，此前已有動物研究顯示，多吃藍莓可促進老年動物的記憶力，但鮮有人研究多吃藍莓對人類記憶力的影響。上述新研究則表明，多吃藍莓或許可以減緩神經退化。

研究人員說，藍莓富含多酚類化合物花青素，後者是一種強有力的抗氧化劑，能保護人體免受有害物質自由基的損傷，還可以增強大腦中的信號傳遞能力，增強血管彈性，抑制炎症和過敏，因此多吃藍莓對老年人有益。

這項研究成果已發表在美國化學學會出版的《農業化學與食品化學雜誌》網絡版上。

新華社華盛頓１月２０日電