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我爱蛋挞!!手把手教你做哦~~有图片的~~~

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论坛元老

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发表于 2010-4-28 23:38:09 | 显示全部楼层 |阅读模式


材料:4个蛋黄,110g炼乳,110g水,80g糖,香草精,

  蛋挞皮 如果想自己做方法如下:

  高筋面粉300,低筋面粉350,水300,奶油450 将高.低筋面粉混水搅匀,揉成型冷藏4小时;擀成面皮后包入奶油,再擀开后四折,再擀开后三折,藏2小时,再做两次擀开后三折,放入冰箱冷藏1小时后拿出再擀两次三折(共六次),成型后可冷藏过夜,那样烤时面皮就不缩了. 按我所说的份量可做图中份量蛋挞4至5次.


将蛋塔皮分成若干小块,再擀成小圆饼,用手压出个窝窝 蛋液:水加炼乳加热至80度,降到60度加糖,蛋黄搅拌均匀即可.我加了香草精,不加也没问题


将蛋液灌进蛋皮里,7.8分满就可以了,因为蛋皮烤后会缩的


放入烤箱200度烤30分钟即可.烤好之后马上就要进肚子的蛋塔们.




哇哦。。好喜欢吃蛋挞的哦,,减肥期间不能吃哦。。不减肥的GGJJ们都来学呀!!
11.jpg
12.jpg
13.jpg
14.jpg
游戲人間:misdoubt:
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发表于 2010-5-9 23:19:58 | 显示全部楼层
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论坛元老

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发表于 2010-5-9 23:23:40 | 显示全部楼层
等您來作給我們吃或是花COCO去買來吃
:big_smile: :bad_smile: :cry: :)
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