【采秀私房菜】咸香微辣的苍蝇头(多图)

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【采秀私房菜】咸香微辣的苍蝇头
作者﹕采秀
“苍蝇头”的菜名很奇怪，甚至恶心，要不是吃过它，或经朋友介绍的话，应该很少人想吃它吧！但是它的菜色，却是如此的翠绿，是由韭菜花切丁呈现的。一颗一颗的黑豆豉点缀其中，就可意会出它的奇特名字了！再加上几许红辣椒画龙点睛，真棒的视觉享受！轻脆爽口的韭菜花，加上咸香微辣的肉香，不经意的我又多吃了一碗饭！
炒苍蝇头时，量可多炒一些，冰在冰箱备用，当有事忙的、或加班累的来不及烧菜作饭时，煮个面条，拌入苍蝇头，就可快速解决一餐哦！
材料：
猪绞肉200克、韭菜花1把(约200克)、辣椒1支、蒜末1小匙。

猪绞肉、韭菜花、辣椒、黑豆鼓是苍蝇头的主要食材。
调味料：
酱油1大匙、米酒1大匙、黑豆鼓1大匙。
作法：
1、韭菜花与辣椒切末备用。
2、热油锅，放入蒜末炒香，再下猪绞肉炒出肉香。
3、加入酱油、酒、黑豆豉拌炒至猪绞肉上色。
4、最后加入辣椒末、韭菜花末炒至汤汁收干即可盛盘。

热油锅，放入蒜末炒香，再下猪绞肉炒出肉香.

加入酱油、酒、黑豆豉拌炒至猪绞肉上色。

最后加入辣椒末、韭菜花末炒至汤汁收干后盛盘。

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苍蝇头:surprise: 名字不好听