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超级简单的五香烤叉烧(图)
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超级简单的五香烤叉烧(图)
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发表于 2010-10-11 21:05:18
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如果你要宴客,如果你有一个烤箱,那你就试试我这个超级懒人版的宴客菜吧。
所以说人懒呢,也不是一点好处都没有。它能激发在特定条件下的想象力:P。比如这个做法,就是发懒再发懒之下灵机一动的结果。
去超市的时候,一时脑热拎了一块5磅的肉。这是用来做ROAST PORK的猪肉,已经捆好,看起来十分整齐漂亮。我常常干这种事,就是看起来不错的食物,我见了就会蠢蠢欲动想买,常常等买回来之后再去发愁怎么对付它们。
因为大晚上的我也不想折腾,想了想不如就用西式ROAST的方法来做算了。不换方法只换配料,说不定就能有什么惊喜。
ROAST的好处是,前期不需要做什么准备工作,而低温ROAST更是放进去就可以不用管,几个小时以后拿出来就可以了。多简单啊。
原料:
猪腿肉 5磅
蒜瓣 10瓣
小姜块 4块
八角 6个
盐 3小匙
十三香 1小匙
白胡椒 1/2小匙
红糖 1/2小匙
鸡精 1/2小匙
一点辣椒酱,一点香油。这肉就好吃得不得了了。也没用来宴客,都进了猪公的肚子。
这绝对是个可以帮你偷懒的好菜,嘿嘿,但是味道绝对不输精雕细琢的冷盘。
当天刚切出来的时候,顺手做了两碗叉烧冷汤面。面是干面,也不知道是哪个牌子的,就剩最后一把了。煮的时候放了点盐,熟了以后用凉水冲洗(这面一点都不粘,不知道啥面>< )沥着,汤底就用的荞麦面的方子,是那几样东西,比例就自己随便来了。我用的温的汤底,不是冰凉的。最后放上叉烧,海苔……好好吃><
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