[夏日素靓汤]山楂陈皮白菜豆腐汤

dadaobaozheng

中国素食网 [2009-12-21 23:07:54] 关键字：消积食,解胃胀,理气健脾
　　本栏自推荐了麦冬响螺汤等辅助消除口气后，可能是暑热日，因而仍有读者咨询。口气的产生与牙齿及口腔清洁卫生、生活饮食习惯和消化道疾病有关，在暑热时特别是与消化不良、腹部胀气、胃炎、便秘等有关，口气应被作为消化道疾病初步判断标准。今日推荐的山楂陈皮白菜豆腐汤，有消除积食、缓解胃胀、暖气、理气健脾的功效，对消除因消化不良引起的口气有一定的作用，亦是暑日的靓素汤。
　　材料：陈皮1/4个，谷、麦芽各24克，韭白9克，山楂15克（中药店均有售），白菜250克，北菇30克，豆腐2块，生姜4片。
　　烹制：各物漂洗净。陈皮浸透去瓤；白菜切段；北菇去蒂浸发。在瓦煲内加入清水2000毫升（8碗量）和药材，武火滚沸改文火滚1小时，下北菇、白菜、豆腐滚约20分钟，下盐便可。为3~4人用。

广东省中医院药师   佘自强