干煸茄子西葫芦片(图)

usaind1 · 发表于 2010-12-1 01:12:27

干煸茄子

用料：
1个中等大小的中式茄子切片，一个中等大小的西葫芦切片；
1大勺油，一根葱切段，一小块姜切丝，四瓣大蒜切碎，一个大葱头切丝（shallot）
1小勺酱油，1／2小勺料酒，1／2小勺香油，1／4小勺糖，适量盐，适量白胡椒粉
做法：
茄子泡水里，这样炒的时候才不会吸油
炒锅大火烧热，下油，下葱段，姜丝，碎蒜，葱头丝翻炒1－2分钟
下茄子片翻炒2－3分钟
下西葫芦翻炒1－2分钟
开小火，加酱油，料酒，糖翻炒
加香油，盐，白胡椒粉调味

显示全部楼层 · 发表于 2010-12-1 08:05:06

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显示全部楼层 · 发表于 2010-12-2 21:08:28

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PangMM · 发表于 2010-12-2 21:11:05

这就是。。。。:)

显示全部楼层 · 发表于 2010-12-2 22:16:23

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显示全部楼层 · 发表于 2010-12-2 22:23:23

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