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冬至吃汤圆的习俗已久,冬至大过年,所以冬至也被称为“亚岁”,吃过冬至的汤圆代表又过一年,亦即我们又老一岁。
由于冬至很少回家,所以没有机会吃到妈妈亲手做的冬至汤圆,但每年的年初一,母亲都会自己做小汤圆敬神。虽然母亲的汤圆没有包馅料,但吃起来QQ的,十分弹牙,口感跟买的就是不同。
凡事应该尽量简单,而非比较简单,同样的道理也可以套用在做菜上。做法过于复杂的菜,总会失去自然之味。
这次做汤圆,以简单为主。
材料:
糯米粉半包、白糖、姜数片
做法:
1.把糯米粉混水,弄成粉团
2.把粉团搓成小汤圆
3.准备一小锅水,放进姜片煮滚
4.放入小汤圆
5.加糖调味
6.上汤圆了
.S.:如果有人喜欢吃黑糖口味,也可用黑糖取代白糖。另一种吃法是,煮好后,放进冰箱一小时,冷食口感更佳。 |
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