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发表于 2011-1-9 13:33:05
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冬天就要喝暖暖的奶茶!奶茶做法大全
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皇家奶茶
原料:红茶适量,酒精度40%以上的白兰地少许,方糖2块,牛奶100ml。
做法:1.先泡好一壶热红茶,泡好后倒入茶杯,杯上摆一支前面带勾的小匙,然后在小匙上放一颗方糖。如果没有这种带勾的小匙,可以用普通的汤匙代替,但操作时必须用手扶稳。
2.将少许白兰地淋在方糖上,使之充分吸收。最好选用酒精浓度40%以上的白兰地。
3.在方糖上点火,使白兰地徐徐燃烧,让方糖慢慢熔解,待白兰地的酒精完全挥发之后,将小匙放入茶杯内搅拌均匀。一杯香浓的皇家红茶就做好了。
4.在做好的皇家红茶中加入牛奶,搅拌均匀即可。据说,英国人喝茶经常最后加奶。
小贴士:第二步非常重要,一定要让小匙在下边红茶的热气中得到加热,从而使匙中的白兰地得到加热,只有这样才能点燃白兰地。我自己做时就忽略了这点,几次点火都不成功。后来请教了专家后才终于完成这关键的一步。
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巧克力奶茶
巧克力奶茶的制作材料:吉利丁片、细砂糖、牛奶、茶叶、巧克力。
巧克力奶茶的做法步骤一:在锅内放入牛奶,煮开;
步骤二:将牛奶煮开后加入茶叶;
步骤三:泡开了滤去茶叶;
步骤四:再将茶汁加热至80度。
步骤五:再向锅中加入泡软的吉利丁片拌匀;
步骤六:加入细砂糖拌匀至融化;
步骤七:苦甜巧克力融水加热至化;
步骤八:取三分之一的茶汁与巧克力酱混合;
步骤九:静置2分钟后拌匀;
步骤十:再将余下的茶汁分两次倒入拌匀;
步骤十一:将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满,冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用。
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內蒙奶茶
内蒙奶茶的制作原料:水、牛奶、奶皮、砖茶、酥油、炒米。
内蒙奶茶的做法步骤一:先用小锅烧开半锅谁。
步骤二:再向烧开的水中放上适量的砖茶;
步骤三:茶水烧开后,把茶叶过滤掉;
步骤四:剩下茶水在锅内;
步骤五:再向装有茶水的锅中放入牛奶;
步骤六:继续烧开;
步骤七:烧开后关火;
步骤八:准备2个碗;
步骤九:碗内放入一小勺酥油、一把炒米;
步骤十:把奶皮掰入几块;步骤十一:用煮好的奶茶冲泡碗内,内蒙奶茶制作完成既可饮用。
内蒙奶茶的制作知识:爱吃甜奶茶的可以加糖,爱吃咸的加少许盐,一碗好吃的奶茶几做完啦。奶皮也可以在奶锅关火前放入,稍煮即可。四、内蒙奶茶的饮用方法:喝内蒙奶茶时通常要加少许盐,还可以加黄油,泡炒米和奶制品食用;可终日饮用。
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鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶的制作材料:水350毫升,红茶茶包1个,牛奶150毫升,速溶咖啡1包,白糖适量(大约10克)。
鸳鸯奶茶的做法:步骤一、把350毫升水煮到沸腾,取其中的250毫升水倒进预备好的杯子里面,再把红茶茶包缓缓地放进去,把杯盖盖上,焖上大约五分钟。
步骤二、往剩下的100毫升开水中,加入咖啡粉并搅拌均匀。
步骤三、等到茶水焖好后,把茶水、咖啡、牛奶混合拌匀,再加入适量的糖搅拌一下就完工了。
怎么样?看着这些香喷喷的奶茶,是不是垂涎欲滴呢? 想品尝一下,很简单,可以看着上面的方法,一起动动手做一做,自己动手做出来的奶茶,喝起来会格外的香,仔细看看,总有一款是你会做的! |
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