福建老农自家田里种出“苦米” 米饭顿顿如黄连(图)

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武汉晚报

　

在福建省南安市梅山镇灯光村，47岁的老黄遇到一件稀奇事：自家田里种出了“怪米”，怎么做饭都是苦的。一连两个月来，老黄家煮苦饭的事，让村里不少人都很惊奇，就连有经验的农业专家都说大米做出苦饭闻所未闻。
　　近日，记者前往探访，试图发现米饭苦的原因。


　　没几顿饭不是苦的
　　老黄家的几分田里种了些早稻，去年7月收了200多斤米，直到去年底才开始吃。老黄喜欢拿这米熬粥，第一顿，老黄就觉得这米有点苦涩，不过一家人趁热吃没怎么在意。不久后，老黄等到稀饭冷了后再喝，突然就喷了出来，一边叫道：“太苦了，太苦了。”叫来妻子一吃，也觉得苦不堪言。
　　“简直就像黄连一样苦。”老黄说。不仅两人觉得米饭苦，连84岁的老母亲都说从来没吃过这么苦的饭，而3岁的小孙女则说是“咸”的，都不肯吃。老黄说，有时是正常的，有时有一点苦，有时则完全吃不下去，吃了好几十天，一袋米都吃了一大半，没几顿不是苦的。


　　用矿泉水做饭也苦
　　大米怎么会做出苦饭？老黄先是怀疑自己家的老井水质有问题，但拿自家的米去邻居家做饭，结果还是一样苦。接着，老黄又从市场上买了米，发现自家的水做新米饭，又不苦了。这是怎么回事呢？老黄说，这种稻谷自家种了很多年，种子应该不会有问题，而且田地也没被污染，稻谷加工过程也没异样。
　　昨天，记者前往老黄家。这些米颜色略显灰白，但外观和买来的大米差别不大，尝尝生米也并没有苦味。在老黄家，记者分别用带来的矿泉水和老黄家的井水熬粥，两锅粥，趁热吃时还尝不出苦味，凉一会果然有淡淡的苦味，但并不明显。老黄指着泔水桶里的白饭说，有时苦味不重，但实在苦得没法吃时就只好倒掉喂猪。还好，吃过这种苦饭的人和猪暂时都没出现健康问题。


　　建议送米去化验
　　不是水和锅的问题，那大米的嫌疑很大。不过，得知此事的专家却认为米应该不会有问题，事情蹊跷。　　日前，记者在网上没有搜出任何有关煮出苦米饭的网页。而村民就此咨询泉州市农业局时，一位有20多年水稻经验的专家十分惊讶，表示闻所未闻。他说，一般来说，大米的问题不大，应该考虑加工和做饭过程中的其他因素，比如水质、掺入物质等。昨天，梅山镇农技站一位工作人员林先生也觉得很奇怪，他说，这稻谷种子几乎没问题，为何这么苦不得而知，他建议老黄不要继续吃这种大米，先将问题大米带去南安市检疫部门化验，看看问题究竟出在哪。