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砂锅一品花雕烧鸡(图)

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发表于 2011-2-14 11:51:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

您一定不要错过这道年菜,保证让你一菜定江山!哈哈!太好吃了,要减肥的朋友们!吃完这道一品花雕烧鸡再减肥啰!


材料:
肉鸡腿800 g
栗子15颗
香菇30 g
蒜苗1支
蒜仁8颗
葱段1支
红辣椒2只
粗粉条2把
杏鲍菇2棵
青菜花200g
[URL="http://forum.edoors.com/i6/1102120835321983.jpg"][/URL]


调味料:

蚝油1匙
太白粉1匙
绍兴酒2匙
胡椒粉1小匙
冰糖1匙
酱油1匙
高汤一碗


作法:

1. 肉鸡腿,洗净去大骨,一切6块

2. 肉鸡腿加入酱油、太白粉、油腌10分钟

3. 蒜仁、栗子、香菇片炸至金黄色备用

4. 放入鸡腿过油至熟

5. 锅中留1匙油爆香葱段、蒜头、香菇片
6. 再下高汤、鸡腿、蚝油、酱油、冰糖

7. 下绍兴酒、栗子后再小火慢烧至浓稠水收干

8. 另起油锅爆香香菇丝、葱段、高汤

9. 放入泡软的粉条、蚝油、酱油、胡椒粉

10.用小火煮约2分钟

11.放入沙锅底烧热备用

12.将鸡腿倒至粉条的砂锅里

13.放入杏鲍姑

14.再放上烫熟的花椰菜镶边
15.最后放上蒜苗丝点缀即可@*
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