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香辣鱼块的做法(荤菜) (8张图s)

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发表于 2011-2-25 10:36:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

香辣鱼块】



  主料:草鱼1条


  辅料:葱半棵,姜7-8片,干辣椒10个,


  调料:料酒2大匙,酱油2大匙,鸡精1小匙,糖1小匙,盐1小匙,干淀粉2大匙


  做法:


  1、草鱼洗净,切成拇指大小的段,用料酒、1大匙酱油、鸡精、干淀粉,一半份量的葱段和姜片腌20分钟。

2、剩余分量的葱切段,姜切片,干辣椒用手掰成小段。

  3、锅热后倒油,先将腌好的鱼块去渣,煎一下,煎到两面焦黄捞出。

 4、锅中留底油,放入葱、姜和干辣椒,炒出香味。

5、出香味后,加入温水,并同时加入糖、鸡精和1大匙酱油,大火煮沸。

 6、把煎好的鱼块倒入锅中,小火咕嘟5分钟,中间晃晃锅身,以避免糊锅。

7、最后,大火收汁,出锅。

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发表于 2011-2-25 15:47:46 | 显示全部楼层
应该很下饭吧!
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