手把手教你日式蛋包饭（多图）

PangMM

纡朱曳紫

这个蛋包饭，调味汁有讲究，不仅仅是番茄汁，首先要把番茄去皮。
　　

　　

在番茄汁里加入番茄酱。

　　

　　

锅内煮开后关火，放至冷却。这个番茄酱在烹饪时也可用，最后一道工序完成时也可添加。

　　

　　

准备配料，胡萝卜去皮，切片。

　　

　　

切成丝

　　

　　

接下来再将胡萝卜切成小丁

　　

　　

洋葱青椒切末，蘑菇切成1/8大小，为了食用方便鸡肉也切细点。

　　

　　

平底锅大火预热，热了以后调中火加黄油块

　　

　　

加等量的色拉油

　　

　　

先把刚才的鸡肉放进去炒一炒

　　

　　

鸡肉翻炒，等到表面颜色变白出锅

　　

　　

把胡萝卜洋葱和蘑菇倒进去

　　

　　

边搅拌边加热

　　

　　

盐适量

　　

　　

加进适量白胡椒

　　

　

鸡丁蘑菇胡罗卜丝完全熟透以后放入葱花，搅拌均匀，关火

　　

　　

把最先开始做好的调味汁加三大勺进去，其馀的留起来等做好以后再用

　　

　　

加入蒜蓉

　　

　　

伍斯特辣酱油

　　

　　

充分搅拌混合

　　

　　

饭要硬一点的那种

　　

　　

用木铲把饭弄开

　　

　　

从这一步开始大火翻炒，前面一步是要用勺子将饭压碎

　　

　　

到这里鸡肉炒饭的部分就完成了，接下来要准备另外一个平底锅子，要做那个蛋皮的部分

　　

　　

鸡蛋打散，加牛奶

　　

PangMM

热锅，加黄油

　　

　　

加入一人份的鸡蛋

　　

　

筷子迅速搅拌。一旦周围一圈变成白色，中间也完全煮熟时，将火关掉

　　

　　

将一人份的番茄酱鸡肉炒饭放在半数的蛋皮上

　　

把饭摊开

　　

　　
然后把平底锅拿回火上，用中火。在这个状态下用炒菜的铲子或胶铲，从边上往中间翻。虽然感觉上这样整体包不住……“嗯，这样就行了。” 　　
　　
　　
　　
　　
　
　　
　　
　　
　　
　　
　　

zippy

聞到香味了～:pretty_smile:

101apple

不难做~~~~:)

neacy

不错！假日可试着做