采购员自曝超市内幕：你们就是这样被榨干的

kindwater

采购员自曝超市内幕：你们就是这样被榨干的
时间：2011-05-10   来源：网易论坛   

超市为什么这么黑?只有超市的内部人士才可能知道其中的猫腻。

一个名为《告诉你们真实的超市黑幕》帖子最为火爆。爆料的网友自称，从事超市采购职业已经5年。

“琳琅满目的货架背后，隐藏着种种外人所不知的黑幕”，而买单的就是消费者。

帖子称，要想让商品进入超市，质量是其次的，交钱是首要的。该进场费一般为5000元/分店。按现在的连锁超市规模，五六万元是跑不了的。这一点得到了浙江工商部门的“证实”：尽管《零售商供应商公平交易管理办法》规定，禁止零售商收取“进场费”。但在各种利益的驱使下，各大超市、商场各种形式的“进场费”还是照收不误。就在今年的“3·15”，浙江工商对这一收费状况进行了调查，发现收费项目最多的就是好又多、家乐福两家超市，包括“春节赞助”、“元旦赞助”、“五一赞助”、“店庆”、“全国庆”、“全球庆”、“促销管理费”等，共有13类。

“交给超市的各种费用相当于销售额的15%，而超市还要求厂家配合它的促销活动，每次促销折扣不能少于20%。”帖主爆料称。

“商品进入超市的生杀大权，基本都掌握在采购员一个人手中。”帖子称，“只要他想让这个商品在卖场内销售，是没有什么人可以提出异议的。”尽管超市中有制度—销售不好的商品会根据排名下架，但是别忘了，采购员也有商品的陈列权，他把想销售的商品放在最好的位置陈列，即使商品有问题，还愁卖不出去？

通常，利润较大的物品摆右边，因为大多数人习惯用右手。此外，调查显示，放在与顾客眼睛视线平行位置的商品，可以增加70%的销量—这也是超市物品摆放的最佳处。第二则是齐腰的地方，第三是与膝盖平行的地方。所以，问题月饼、生产日期靠前的牛奶、饮料等食品，很可能因为摆放位置好反而被“促销”。

而对于一些快要过期的食品，则靠打折的方式促进销售。中国农业大学食品学院副教授范志红表示，天上不会掉馅饼，对于食品而言，只要是打折促销的肯定不新鲜，尤其是熟肉和豆制品，一定要慎重购买。此外，超市里特意选用粉红色的灯光照射肉类，会显得格外鲜嫩;选用绿色的灯光照射蔬菜，会显得更绿。但当你把它们买回家后，会发现根本不是那么回事。

“要是想自己的商品放在一个好的陈列位置，拜托，找采购去啊，不见?不好谈?你2万元在酒桌上，还有什么办不了的？”帖主继续爆料，“超市的黄金陈列位置也不能总是摆放同一种商品，过了季后就需要报新品。采购又不给批?一个新品500元，按月按商品数给人家打卡里，不信他不批。”

其实，深谙潜规则的人都知道，以上都是一些小伎俩。一般大型超市的采购，都是从“大户”里抽成，按结款额的5%收取回扣。“平常就不要见面啦，省得别人说闲话。”

就在这样的潜规则里，类似染色馒头的产品堂而皇之地进入超市，又大摇大摆地被消费者买回了家。

这位网友还称，超市里商品的价格往往不低。比如百货用品，供应商的进货渠道通常是在本地区小商品批发市场，然后再供应给 大型卖场，其中的毛利空间大约为60%左右。其毛利分配大致为：供应商利润：15%～20%(包括损耗、运费、自身的运营成本等)；超市利润：30%～35%(包括超市对供应商 各种费用的收取，如进场费、节庆费等)，剩下5%左右的利润，则被该商品流通中的相关人员所“回扣”掉。

“一只在超市中销售的瓷碗，售价为11.50元，其实际成本约为5元。”帖子称，“只要你多跑两步，去你所在地区的小商品市场转转就知道了。”正因为我们被超市的“天天低价”、“为您节省每一分钱”等噱头所蒙蔽，才会被黑手榨出了金钱。