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日式蛋包饭

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发表于 2011-6-20 22:36:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡蛋时尚食谱:日式蛋包饭

  “蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理,原本叫做“OMELET”的外来语,经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。

  食材:

  鸡蛋、洋葱、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司。

  做法:

  1.洋葱、培根分别切丁备用;

  3.热锅入油,油温后下洋葱煸出香味,再下培根、玉米、青豆煸炒;

  4.下米饭炒散后加豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味, 炒匀备用;

  5.鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀,滴入几滴料酒和植物油打匀;

  6.平底锅烧热后调小火,到入蛋液,转动平底锅,把蛋液摊成薄薄的蛋皮;

  7.在蛋皮中央上铺上炒好的米饭,四边迭起,小心翻面至鸡蛋全熟;

  8.将蛋包饭盛入盘中,用小刀在蛋皮表面划个十字,翻开蛋皮,淋上番茄沙司即可。
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