夏日冰品大全～果冻,乃昔（持续更新中 7.26）

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[color="Red"]什錦優酪水果凍

出处：台视文化 简易冰品



材料：
Ａ果糖少许　冷开水150cc　霜糖10大匙　吉利Ｔ2大匙　原味优酪乳350cc Ｂ罐头水蜜桃3～4个　奇异果2个　苹果1/4个　小番茄10个　草莓4个
调味料：无
作法：
1.先将材料Ｂ的水果去皮、切片，放入冰箱冷藏备用。
2.模型内先涂上一层果糖，放入冰箱冷冻约5～10分钟。
3.吉利Ｔ均匀撒入锅中。冷开水与霜糖拌匀、拌化，倒入锅中，边倒边搅拌至吉利Ｔ均匀融化。
4.将锅子移至炉上，开小火，慢慢加热，轻轻搅拌，再加入优酪乳，继续搅拌至果冻液略变稠状，熄火，放置一旁，待冷却。
5.取出模型及水果片，模型底部先排放一层水果，再倒入一层果冻液。接著排入一层水果，再倒一层果冻液。如此一直重复至模型加满为止。移入冰箱冷藏、定型。
6.食用前，将模型放入锅中，用小火隔水加热，见模型边边的果糖稍融化，即可轻易扣出水果冻。
小祕笈：
‧优酪乳一遇高温，酵母会失去作用，而回复成牛奶状态，因之要注意水温绝不可太高，也毋需煮至沸滚，见果冻液已变稠状，即可熄火。

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出处：台视文化简易冰品
[color="Red"]
草莓优酪奶昔

   材料：
    草莓6个　冰块、果糖少许　草莓优酪乳250cc
    调味料：无
    作法：
    1.草莓洗净，去蒂头，放入果汁机中，再加入冰块、果糖，打成汁。
    2.倒入优酪乳，再打约3～5分钟即可。

   


[color="Red"]综合果奶昔

材料：
柠檬1个　香蕉半支　凤梨、冰块一些、果糖各少许　牛奶250cc
调味料：无
作法：
1.柠檬、香蕉、凤梨皆去皮、去籽、去中芯，切小块，放入果汁机中，再加入冰块、果糖，打成汁。
2.倒入牛奶，再打约3～5分钟即可。
小祕笈：无

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来源：台视文化


[color="Magenta"]柠檬果冻

材料：
柠檬汁100cc　冷开水500cc　霜糖10大匙　吉利Ｔ2大匙　柠檬片数片☆
调味料：无
作法：
1.吉利Ｔ均匀撒入锅中。
2.冷开水与霜糖拌匀、拌化，倒入锅中，边倒边搅拌至吉利Ｔ均匀融化。
3.将锅子移至炉上，开小火，慢慢加热，轻轻搅拌，再加入柠檬汁，继续搅拌至果冻液略变稠状，熄火，放置一旁，待冷却。
4.模型准备好，倒入略冷却的果冻液，最放上一片柠檬片做装饰，再放入冰箱冷藏、定型即可。
小祕笈：
‧柠檬富含维他命Ｃ，具养颜美容之效。然维他命Ｃ不耐高温，故待最后再加入果冻液中。
‧柠檬汁可用新鲜柠檬压榨而成，亦可至超市购买100%柠檬原汁来制作。

[color="Magenta"]
水蜜桃果凍

材料：
水蜜桃罐頭1大罐　冷開水400cc　吉利Ｔ2大匙　霜糖10大匙
調味料：無
作法：
1.打開水蜜桃罐頭，先取出6～7個水蜜桃，放入果汁機中打成汁，與冷開水、霜糖一同拌勻。
2.剩餘的水蜜桃切薄片。
3.吉利Ｔ均勻撒入鍋中，再將1慢慢倒入，邊倒邊攪拌至吉利Ｔ均勻融化。
4.將鍋子移至爐上，開小火，慢慢加熱，輕輕攪拌，攪拌至果凍液略變稠狀，熄火，放置一旁，待冷卻。
5.模型準備好，倒入一半略冷卻的果凍液，待略定型後，排放數片水蜜桃片，再將果凍液倒滿，全部做好後，將模型放入冰箱冷藏、定型即可。

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[color="Blue"]芒果椰奶昔

材料：
紅色大芒果1顆　冰塊、果糖少許　椰奶150cc　牛奶100cc
調味料：無
作法：
芒果去皮，切小塊，放入果汁機中，再加入冰塊、果糖，打汁。
小祕笈：
‧「芒果」的微微酸甜味與「椰奶」的濃醇，十分搭味，但不宜只加椰奶，會太膩口，因之酌加牛奶，口味與香味最合宜！

[color="Blue"]奇異果優酪奶昔

材料：
奇異果2粒　冰塊、果糖少許　原味優酪乳250cc
調味料：無
作法：
1.奇異果去皮，切塊，放入果汁機中，再加入冰塊、果糖，打汁。
2.倒入優酪乳，再打約3～5分鐘即可。


[color="Blue"]
葡萄優酪奶昔

材料：
葡萄約15粒　冰塊、果糖各少許　原味優酪乳250cc
調味料：無
作法：
1.葡萄去皮、去籽，放入果汁機中，再加入冰塊、果糖，打成汁。
2.倒入優酪乳，再打約3～5分鐘即可。

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[color="Green"]椰奶优酪果冻

材料：
冷开水200cc　椰奶200cc　原味优酪乳200cc　吉利丁T2 ～3大匙　霜糖10大匙　椰果肉20个
调味料：无
作法：
1.吉利Ｔ均匀撒入锅中。
2.冷开水与霜糖拌匀、拌化，倒入锅中，边倒边搅拌至吉利Ｔ均匀融化。
3.将锅子移至炉上，开小火，慢慢加热，轻轻搅拌，再加入椰奶及优酪乳，继续搅拌至果冻液略变稠状，熄火，放置一旁，待冷却。
4.椰果肉切小丁。将略冷却的果冻液先倒少许于模型内，再放入椰果肉，最后将模型倒满，放入冰箱冷藏、定型即可。
小祕笈：
‧优酪乳一遇高温，酵母会失去作用，而回复成牛奶状态，因之要注意水温绝不可太高，也毋需煮至沸滚，见果冻液已变稠状，即可熄火。

[color="Green"]玉米娃娃冻
材料：
〔材　料〕玉米酱罐头2罐　水600cc　吉利Ｔ2大匙　软糖、小番茄、黄色水果片各少许〔模　型〕双耳西式汤杯
调味料：无
作法：
1.锅内先倒入水及玉米酱，拌匀，先大火再煮开，改小火煮5分钟后，熄火，用筛勺滤出玉米粒，只取玉米汤汁，置一旁待冷。
2.另锅，均匀撒入吉利Ｔ，再倒入1，拌匀。
3.将锅子移至炉上，开小火，慢慢加热，轻轻搅拌至果冻液略变稠状，熄火。
4.将2倒入汤杯中，放入冰箱冷藏、定型。
5.食用前，用软糖做头发，小番茄做眼睛，黄色水果片装饰成小鼻子及嘴巴，汤杯的双耳绑上小丝带作为发饰。
小祕笈：
‧「玉米娃娃冻」最适合给小朋友当点心吃，既营养好吃，造型又非常可爱，小朋友总是争著吃光光！

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很吸引人的慾望:big_smile:

PangMM

太棒了。。。。。我都爱:pretty_smile:

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作者：luchen 陈太厨房

清甜美味奇异果冰淇淋

材料：奇异果数个，牛奶两杯，白糖三勺。

做法：

1）奇异果每一个对半切块，然后用一个小勺顺着边边轻轻一挖就可以挖出一个半圆形的果肉出来了。

2）挖好的奇异果放入榨汁机打成液状。

2）牛奶煮开放糖，小火慢慢煮，让牛奶蒸发水份剩下浓稠状再放液体奇异果一切搅匀，煮十分钟以后放到准备好的冷水盆里不停的搅拌，让它尽快的变凉。然后放入雪柜冰冻起来。两个小时以后就可以挖来吃了，非常清甜，非常美味哦。