当心! 爱喝罐头汤 小心喝进双酚A

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科学家表示，喜欢食用罐头汤的消费者需注意，实验显示，连喝五天罐头汤可能导致尿液中的双酚Ａ（ＢＰＡ）含量，较喝新鲜汤品的人高出廿倍，原因是罐头内壁涂料的主要原料双酚Ａ会渗入汤品，最后进入人体。
美 国哈佛大学公卫学院流行病学系博士生珍妮‧卡威尔（Jenny  Carwile），将上述研究结果发表于最新一期的「美国医学会期刊」。卡威尔指出，大家早就知道，某些宝特瓶的饮料，会提高体内的双酚A浓度，根据她的 研究，罐装食品的隐忧可能更大，因为罐装食品种类更多。

罐头汤的铁罐，都会在内壁涂上以双酚Ａ为原料的涂料，作为食物和铁罐内壁的隔绝，避免铁罐生鏽穿孔，铝罐内壁也因避免腐蚀会涂膜。

美国环保署说，双酚Ａ是一种内分泌干扰素，动物实验显示，体重每公斤含有五十微克以上双酚Ａ就会干扰生殖发展，但尚未确定是否对人体有相同影响。

卡威尔的研究团队将七十五名志愿者分成两组，分别吃五天，每份约三百四十克的新鲜素食汤与罐头素食汤。周末停吃两天后，再将两组互调。结果显示，喝新鲜汤品的一组，仅百分之七十七的人的尿液含有双酚Ａ，但罐头汤的一组是百分之百。

研究并未说明研究结果对健康的影响，或是这些双酚Ａ停留体内的长短。卡威尔说，即使双酚Ａ浓度仅是短暂飙高，已值得进一步研究。他表示，先前的研究发现，双酚Ａ被认为与心血管疾病、糖尿病以及肥胖相关，而那些研究中提及造成影响的双酚Ａ含量，比这次哈佛研究发现的低。


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