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沙律熏烤银鳕鱼(图)

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论坛元老

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发表于 2012-1-24 07:58:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
煙熏料放在烤盤上加熱,就算火候控制不好也不怕把烤盤給燒壞,嘿嘿~ 而且銀鱈魚肉質肥美,很適合烤焗,煙熏令魚肉帶有獨特的熏香,配合沙律醬伴食美味非常。熏完魚之後,見煙熏料還繼續發揮作用就順便熏多了半隻雞,呵呵,一頓飯有熏魚和熏雞真是過足「熏香癮」了!

註釋:如沒有烤箱也可把醃好的銀鱈魚先用平底鍋煎熟,再用普通鍋來做熏香步驟。



材料:銀鱈魚、蔥段、薑片、沙律醬、煙熏料【米飯1碗、茶葉一大把(品種隨意)、黃糖1片切碎(或白糖)】












:big_smile: :bad_smile: :cry: :)
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