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無油版麻香雞翅(圖)

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发表于 2012-2-1 20:33:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
健康的飲食是我們身體健康的保證,少油少鹽,葷素搭配是健康飲食的首選。雞翅是很美味的一種食材,自然雞翅也是我們餐桌上常見的美食。雞翅的做法很多,今天咱就做個不用油少鹽的雞翅菜:麻香雞翅。

因為沒有用油,可以說是健康的一種吃法。此菜用花椒、紅辣椒、白糖、陳醋等材料,做出來的雞翅是“麻辣酸甜,鮮香酥嫩”。



原料:

雞翅中、紅辣椒、花椒、蔥蒜、料酒、生抽、精鹽、香油、陳醋、香菇、白糖。

做法:

1、雞翅撒入精鹽、倒入少許香油、撒入蒜末腌漬2小時。

2、大蒜切片、紅辣椒切段、香菇泡發、花椒一把。
        
3、火上坐鍋、鍋熱後放入雞翅中,不放油就乾煎。

4、把雞翅中一個個碼在鍋里,蓋上鍋蓋,中火10分鐘。

5、把雞翅翻過來,煎另一面,蓋上鍋蓋,小火5分鐘即可,可以看到雞翅金黃酥嫩,鍋里煎出一些雞油。

6、關火,撒入紅辣椒段、花椒。

7、放入香菇,蓋上鍋蓋,用鍋的餘溫悶5分鐘。

8、倒入少許生抽,用來提味,上色。

9、倒入適量料酒。

10、撒入少許白糖可以提鮮,中火翻炒。

11、最後烹入陳醋,小火收汁。
21180574_1.jpg

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发表于 2012-2-16 18:45:11 | 显示全部楼层
好好吃的樣子
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