餐馆服务员不会说的20个秘密（图）

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在大多数餐馆，大概8点之后，所有的咖啡都是脱咖啡因的咖啡，因为没有人愿意洗两种不同的咖啡壶。我会用一只盘子端出12杯咖啡，一些给要普通咖啡的顾客，另一些给要脱咖啡因咖啡的顾客，其实都是一样的。 ——Charity Ohlund

我们在孩子的饭里放更多的糖他们会更爱吃。甚至我们在为孩子们做披萨的面团里放过量的糖。   ——在一个著名披萨连锁店的服务员

如果你是一个素食主义者问我们的汤料是否是素的，我们将会说是，即使不是。你永远也不会知道到底是不是。

　在许多餐馆，特价菜就是将要变质急需处理的。尤其要小心当天的汤，如果有鱼或者秋葵之类的，那很可能是他们要处理的东西。  ——垦地克尼斯，在洛杉矶做了十年服务生

我在餐馆工工作过，我从来不喝放柠檬的饮料。每个人都摸过柠檬，但从没人去洗。我们只是揭掉商标然后把它们切成片丢进你的冰茶里。 ——Charity Ohlund，美国堪萨斯州服务员


如果你问我每盘菜中含多少热量，即使我知道也不能告诉你。我也许会说，“网上都查得到。”   ——一著名披萨连锁店的服务员


我从没见过任何人对你的食物做什么，但是我见过服务员弄乱你的信用卡。如果一个服务员不喜欢你，他也许会把你的信用卡拿到你生意伙伴的面前说“你还有其他卡吗？这张不能用”，以此来让你尴尬。  ——Charity Ohlund  

脱脂牛奶基本都不是脱脂牛奶。星巴克外面基本上没有纯牛奶，百分之二的纯牛奶，脱脂牛奶，一半牛奶一半奶油；那是不切实际的。 ——克里斯 让服务员恨你的最好办法就是——要热茶。有一些原因，工业能流水线生产的在这儿不行。他必须给你拿茶壶，煮开水，拿柠檬，那蜂蜜，拿杯子和勺子。只是很多的工作而报酬却很少。 ——Christopher Fehlinger，纽约一著名餐馆的服务员

即使是在世界上最好的自助早餐店，99%的时候大盘里的炒鸡蛋是由鸡蛋替代物的粉末制成的。   ——捷克不南顿


人们认为等菜的时间长是因为自己的菜需要很长时间来做，其实这是服务的问题，十有八九是厨房。或者事实上你要的是已经做好的汉堡。   ——朱迪　桑塔纳

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当你和一个不是你妻子的女人去餐馆时，你将会对我们很友好，或许因为你知道我们知道那不是你的妻子。   ——Caroline Radaj,密尔沃基外的会员俱乐部服务员


周一，周二和周三去更容易被认为是常客。一旦你被认为是常客，好事就会发生。你会发现你的酒杯被倒满而不需付费，或者厨师会给你带来样菜。  ——Christopher Fehlinger

想躲瘟疫一样避开母亲节和情人节。那时会忙的发疯，因此它们不会注重服务质量。同时，他们拿出的菜单会超贵。  ——史蒂芬大布林斯


第一次约会，尤其是第一次网上约会，付小费是至关重要的。你知道他也许会要一瓶酒并且付２０％到２５％的小费来炫耀经济实力。   ——杰瑞米　布顿，南密歇根州一个烧烤店的服务生


不要在周一和周日点鱼。一般一周送两次鱼，周二至周五是最可能的。或者你问一下餐馆他们什么时候送鱼。   ＿＿史蒂芬大布林斯