重庆大学生用概率学卖烧烤 一天赚近千元

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重庆理工大学，22岁的大三学生戴大关课后开办的烧烤摊，风雨无阻，还利用概率学搞抽奖、雇同学给老顾客做回访……他的生意经可是一套套的。现在，这个烧烤摊一天的营业额，达到了八九百元。

据西安新闻网报导，戴大关是重庆永川人，现为重庆理工大学材料学院材料科学与工程专业大三学生。同学们称其为的“戴老板”，他的生意经可是一套套的。

每天课后半小时，戴大关出现在重庆理工大学大门正对面，利索地拉好横幅----―“兄弟烧烤”四个大字。从车上取下桌椅，把提前洗干净的蔬菜摆放整齐，换上卖烧烤时穿的工作服……几分钟的时间，他摇身一变，从一个在校学生变为了重理工校内闻名的“烧烤哥”。

烧烤“世家”

据悉当年，戴大关的母亲靠50元起家，从卖菜做起，到后来成为永川当地知名的烧烤门店，生意最好的时候，家里有5个门面。后来，家里的生意亏本了，门面缩水，父亲改行做了养殖，留下母亲一个人独撑门面。那些多出来的桌椅和烧烤架，就一直闲置在家里。

戴大关在耳濡目染之下，从烧烤的配料、操作到管理，他都学了不少。于是，戴大关自己创业做烧烤的时候，把永川老家把这些闲置的东西搬了过来。

父亲反对 妈妈支持

戴大关从高中就萌发创业梦，那个时候，经常和同学讨论，听说大学里创业的挺多。如果我踏出这一步了，即使爬着，也要把它走完。戴大关决定开这个烧烤摊，其实也“纠结”了挺久。

在父亲看来，作为一个学生，搞好学习才是最重要的，做其他事情，总会影响到学业。但母亲对戴大关的想法挺支持，最终，在母亲与姨妈的支持下，父亲勉强同意了戴大关创业的念头。

花一个学期准备开张

开张前，戴大关足足考察了一个学期。消费人群、消费水平，乃至在哪里买菜，买炭等，都在戴大关的考察范围内。最终，他把自己的开店地点定在校门外，买菜的地方距离学校也就十多分钟的车程。

戴大关这个烧烤店最初的投资并不多，总共就2000多元。2010年9月份，开学后不久，戴大关的“兄弟烧烤”开业了。戴大关亲自掌杓，请班上的同学到店里海吃了一顿。现在，班上不少同学都是他店里的常客。

两年出摊风雨无阻

刚开始，戴大关的摊位位置不太好。最差的时候，一晚上只有十多元的收入。戴大关咬咬牙，坚持了下来。两年多来，无论刮风下雨，他从没中断过出摊。“做生意就是这样啦，如果中间歇了，会影响客源的。”

后来，戴大关把附近一家位置较好的摊位老顶了下来，生意才慢慢上了正轨。现在，这个烧烤摊一天的营业额，达到了八九百元。

戴大关忙到晚上12点才吃晚饭，收拾妥当回去躺下睡觉，已是凌晨三点，第二天一早8点多要赶去上课。戴大关说，自己尽量不翘课。

搞抽奖赠菜品吸引顾客

有一段时间，生意陷入低谷。课堂上老师正好讲到概率问题，于是戴大关想到了利用此学问，通过“摸球”的办法给顾客赠送菜品。

戴大关说，把课本知识用到实践中，自己感觉很有意思。他在一个不透明的盒子里，装两种不同颜色的小球若干，然后根据顾客摸到的小球的颜色，再决定是否可以赠送顾客菜品。“顾客获赠菜品的概率还是很大的。当然，我们也提前根据自己承受能力先算好概率。”

根据反馈意见创新菜品

根据反馈回来的顾客意见，戴大关对菜品和味道做进一步改善，现在，烧烤摊开发了不少独家新菜。

戴大关的好些顾客都是在校学生，考虑到有些同学平时太忙想吃烧烤却没时间，他开通了烧烤外卖，而且还配送米饭。“现在每天晚上都会接到100多个的订单。”戴大关说，这样的方式很受欢迎，尤其那些宅男姹女。

让条件不好的同学兼职

有时候自己忙不过来，他就干脆雇人。“有些同学，家里条件不好，我就喊他来我这里帮忙。”他常给一些同学提供兼职岗位，而且他给的报酬也比其它地方要高。

李诗河以前常来这里给戴大关打杂，现在他们成了要好的兄弟。李诗河说，“大关人很好，我现在不在这里打杂了，只要想吃烧烤就来这里，从不掏钱。”戴大关对朋友耿直。

自从开始创业，戴大关再没有开口向家里要过钱。“三八妇女节，我拿自己挣的钱给妈妈买了礼物，她很感动。”每次回家，戴大关都要给家人带礼物。

毕业后不做烧烤小买卖

戴大关学的是材料，却卖起了烧烤，也有人曾对此疑惑不解。他却很坦然：“卖烧烤怎么了，卖烧烤也是一种梦想。”他说，只要自己觉得有意义的事情，就会去做。

谈及梦想的时候，戴大关透露了自己的“野心”。现在这个阶段，对戴大关来说，只是先做着了解行情，“是我事业上的一个实验吧。”等毕业，戴大关还是打算自己当老板，而且肯定不会是做烧烤这种“小”买卖。

虽然得到大家的认可，但戴大关并不满意。他说等有能力了，生意再做大点。如今，他还不断地在自己的烧烤摊上引入一些新的理念，比如“自助烧烤”。