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西班牙土豆煎蛋饼(图)

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发表于 2012-4-12 14:44:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
这个土豆煎蛋饼,整个过程十分钟就足以搞定。混合了洋葱和黑胡椒的土豆煎鸡蛋饼,吃上去洋溢着异域风情,搭配上果汁或者牛奶,简单却又不失心思的美味早餐。

原料:

鸡蛋三颗、土豆一颗、洋葱半颗、黑胡椒粉、盐。




做法:

1、准备食材。

2、土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散。

3、小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。

4、倒入洋葱丝,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐。

5、把打散的鸡蛋液倒入锅中,先不要动锅子,中小火煎2~3分钟。

6、锅中蛋饼底部凝固定型后,取一个比锅子稍大的盘子,扣在锅上,翻转锅子,把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。

7、把锅子放回灶台,端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼),再继续中小火2分钟左右,至蛋饼另一面也凝固。

8、出锅后切成小块,可以直接吃,也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。
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