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香煎法式海鲜饼(图)

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发表于 2012-5-23 07:16:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
法国菜所代表的是精致浪漫高雅和昂贵。遗憾的是,法菜往往让人望而却步。希望今天介绍的菜使法国菜“飞入寻常百姓家”。如果大家喜欢这道菜,可以依样画葫芦,天天在家享受法国海鲜大餐了。



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烹制材料(每个饼): 小带子1份 (12个),小虾仁1份,火鸡肉末1份,鸡蛋1个,洋葱四分之一个,parsley (荷兰芹,香菜) 4根,  sauvignon blanc 1小勺 (Tea Spoon),芡粉3小勺,  鲜柠檬1/4个,糖少许,盐少许,白胡椒粉少许,黄油加改良油菜子油(或黄油加橄榄油)2小勺。



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注意∶图中所示的材料可做成两个海鲜饼。



步骤


1.        将小带子,小虾仁和洋葱切小块,荷兰芹切小段,鸡蛋打散。



2.        将火鸡肉末,小带子块,虾仁块,洋葱块,荷兰芹小段,sauvignon blanc,鲜柠檬汁,糖,盐,白胡椒粉放入蛋液里打匀。


3.        将芡粉放入料里打匀。



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4.        起油锅,加2小勺黄油加橄榄油,将加料打匀的材料倒入锅里。


5.        用中大火 (四分之三)煎至金黄,翻面。


6.        再将另一面煎至金黄,熄火,装盘。


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